Ppriprema piletine može predstavljati izazov - lako ju je presušiti. Osobito prsa, za mnoge najproblematičniji komad kokoši. Srećom, postoje trikovi koji pomažu da piletina ostane sočna pa ih je dobro imati "u rukavu". Najjednostavnija caka koja jamči najbolji uspjeh pa čak i kad je riječ o pripremi nezgodnog bijelog mesa oduševit će sve one koji ne vole puno komplicirati.
Riječ je o nečemu što kuhari vole zvati "suha salamura", a zapravo je riječ o sasvim običnom - soljenju. Poanta ovog postupka je u tome što dobro posoljena piletina treba odstajati neko vrijeme (barem pola sata) kako bi sol učinila svoje, odnosno izvukla višak vlage i začinila meso....
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....