Gotovo svaki recept za pripremu slanih jela započinje rečenicom "Nasjeckajte luk..." jer luk - da ne bude zabune, mislimo na ono što se u Dalmaciji naziva kapulom - je temelj na kojem se gradi okus brojnih jela. Može im dati ljutinu, slatkoću, punoću ili im utjecati na teksturu, a sve zavisi od toga na koji ćete ga način dodati u jelo.
Pirjanje luka prije dodavanja ostalih sastojaka jedan je od najčešćih načina njegovog uključivanja u recept, no unatoč svakodnevnosti tog pothvata, neki s njim još uvijek nisu baš na ti.
Većina recepata spominje pirjanje luka do stupnja u kojem je postao proziran, no koliko je to u minutama obično se ne spominje, jer ovi...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....