Želite li dobar bokun mesa, morat ćete ga dobro platiti. No dobar bokun nije jedini uvjet za dobiti ukusno jelo, takvo se može skuhati i uz nešto manje potrošenog novca, ako znate što trebate tražiti u mesnici.
A odlazak u mesnicu ne mora biti razlog za dopustiti da vas oderu. Shvatite li kako stvari funkcioniraju, te pritom postanete udobre s mesarom, što je uvijek preporučljivo, moći ćete pri kupovini proći povoljnije, a ne biti zakinuti po pitanju uživanja u jelu.
Dobro je imati na umu da u mesnici obično vrijedi pravilo što tvrđe i masnije meso, to niža cijena.