Visoki uzvanici europskih zemalja na summitu MED 9 imat će priliku pobliže se upoznati s dijelom naše baštine vezanim uz gastronomiju i vinarstvo. Kako doznajemo, u restoranu Triton u hotelu Raddison Blu Resort & Spa Split, za njih će biti pripremljen poseban ručak kojeg potpisuje chef Zlatko Marinović.
Marinović nam je u kratkom razgovoru kazao kako mu je čast i zadovoljstvo visokim uzvanicima predstaviti tradicijsko bogatstvo gastronomije naših prostora i kvalitetu domaćih namirnica.
Jelovnik za 50 uzvanika se, kako nam je ispričao, sastoji od pet slijedova, a sva su jela vrlo lagana, pripremljena od svježih domaćih namirnica karakterističnih za Dalmaciju.
Prvi slijed je carpaccio od školjke jakobove kapice, potom slijedi svježa kamenica. Nakon toga će se poslužiti rižot od jadranskog škampa, a zatim filet svježe jadranske ribe. Peti slijed, odnosno desert, neće se sastojati od slastica nego od domaćeg sezonskog voća poput mandrina, domaćih dinja i drugih jesenskih plodova. Upravo su takav desert, otkriva nam Marinović, tražili uzvanici, jer im je želja lagano ručati.
Uz tu spizu poslužit će se dvije vrste vina, bijelo i crno, pri čemu je za bijelo odabran pošip, po Marinoviću naše najbolje bijelo vino, i to naš čuveni korčulanski pošip Čara, dok će crna vina predstavljati Crljenak kaštelanski Marina Milana.
- Bit će to jedan lipi dalmatinski ručak s domaćim namirnicama i dobrim vinima - sažeo je poznati ugostitelj kojeg smo uhvatili usred organizacije detalja za ovu prigodu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....