Svako jutro jedno jaje... Teško da postoji netko tko ne može dovršiti ovu rečenicu, bolje rečeno, uzrečicu.
I pita li se liječnike i nutricioniste, dio “organizmu snagu daje” itekako je istinit. U rijetko koju namirnicu je tako slatko upakirano toliko nutritivnih sastojaka. Bilo da se radi o doručku, marendi, ručku, večeri ili u kolačima. Jaja nas prate kroz meni, ali i kroz život. Tvrdo kuhano jaje (može i umeko) ili jaje pripremljeno “u sorbulu” velikoj je većini obilježilo djetinjstvo. Naposljetku, kako stoji u kultnoj pjesmi “Nadalina”, jaja se “moredu spravljati na mali milijun način. I u sorbulu i na joko i sirova, a može ih se i utvrdo i umeko, i ugusto i uritko...” Koliko su hranjiva, teško da možete pogriješiti. Jedino (!) moraju biti svježa. Uvjet toga jest taj da moraju biti kupljena na provjerenom mjestu, gdje su držana u higijenskim uvjetima. A rashladne police trgovina “Tommy” idealne su za čuvanje svježine ove supernamirnice.
Veliki hrvatski proizvođač “Vrana” d.o.o., lociran u neposrednoj blizini Vranskog jezera, na više od 1000 hektara plodnog tla nastalog isušivanjem dijela samog jezera, ponosan je, stoga, na suradnju s “Tommyjem”, koji je odlučio svojim kupcima ponuditi najbolje preko svoje robne marke “Marinero”. I tako već dugi niz godina.
Na samoj farmi se vrši rigorozna kontrola svih parametara uzgoja, posebice hrane za nesilice, higijene, te ambalaže za pakiranje. Što se hrane tiče, “Vrana” d.o.o. ima vlastiti mlin, odnosno mješaonicu hrane, koja je preduvjet kvalitetnih i prepoznatljivih jaja. A kvalitetna jaja kakva se mogu naći u trgovinama “Tommy” ne samo da su dostupna tijekom cijele godine, nego su i – hrvatska. “Vrana” d.o.o. se nalazi kod Biograda i redovito opskrbljuje “Tommy” najsvježijim jajima.
Iako su nutritivne bombe, jaja su opet jedna od najjednostavnijih i najhranjivijih namirnica u našoj prehrani. Unatoč činjenici da nam pružaju mnogo hranjivih sastojaka, to je prilično niskokalorična hrana. Kuhana jaja sadrže samo 77 kalorija, pet grama masti i vrlo malu količinu ugljikohidrata.
Ona su također vrlo dobar izvor bijelih bjelančevina, oko šest grama po jajetu. Osim toga, jaja sadrže cijeli niz aminokiselina, što znači da su savršen izvor proteina. Kuhana jaja također pružaju niz važnih hranjivih sastojaka, uključujući vitamin D, cink, kalcij i sve vitamine skupine B, a riboflavin (vitamin B2) i vitamin B12 posebno su dobar izvor. Hranjive tvari nalaze se isključivo u žumanjku, dok bjelanjak sadrži uglavnom protein.
Omjer spomenutih hranjivih tvari jaje čini savršenom namirnicom ne samo za zdravu i uravnoteženu prehranu, nego i za jelovnike aktivnih i rekreativnih sportašica i sportaša. Ponajviše zbog proteina koji sadrži. Naime, upravo su proteini, odnosno bjelančevine, ključni za mnoge komponente našeg zdravlja, uključujući izgradnju mišića i kostiju i proizvodnju hormona i enzima. Jedno jaje sadrži oko šest grama visokokvalitetnih proteina, odnosno sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina! Ljudi često pogrešno misle da se protein nalazi samo u jajetu. Međutim, gotovo polovina proteina od jaja dolazi iz žumanjka. Stoga je najbolje pojesti cijelo jaje, uključujući i žumanjke, kako bi se maksimalno iskoristila njegova hranjivost.
Osim sadržaja bjelančevina, domaća jaja, kakva se mogu naći na rashladnim policama “Tommyja”, poznata su i kao idealan izvor kolina, koji je ključan za održavanje zdravog živčanog sustava, jer pomaže u proizvodnji acetilkolina, neurotransmitera koji sudjeluje u pamćenju i učenju. Kolin je važan tijekom cijelog života jer potiče razvoj mozga i pamćenja fetusa i kognitivne funkcije kod starijih odraslih osoba. Kolin se nalazi u žumanjku – jedno veliko, tvrdo kuhano jaje sadrži 147 mg kolina, što je 27 posto preporučene dnevne doze. Zapravo su jaja najkoncentriraniji izvor kolina u prehrani.
Zbog svega navedenoga jasno je da su jaja ne samo hrana za mišiće, nego i za mozak, što ih, opet, čini idealnim namirnicama u prehrani onih koji paze na sebe. Zato, neka prvi korak prema zdravlju bude onaj prema “Tommyjevim” trgovinama.
