Humus je namaz karakterističan za nacionalne kuhinje jugoistočnog Mediterana, a danas je omiljen diljem svijeta. Može se poslužiti uz piletinu i janjetinu. Kvalitetna je alternativa majonezi u pripremi sendviča. Zbog njegova bogatog nutritivnog sastava posebno ga cijene vegetarijanci, piše Živim.
Namaz od slanutka bogat je proteinima i nezasićenim mastima što ga čini odličnim obrokom za oboljele od dijabetesa tipa 2
Iako se danas humus može kupiti u većim trgovinama, vrlo ga je jednostavno pripremiti.
SASTOJCI:
- 400 g kuhanog slanutka
- 2 čajne žličice tahinija (paste od sezama)
- 1 češanj češnjaka
- 1/2 čajne žličice soli - 3 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- mljevena paprika (po želji)
- 1,5 jušna žlica svježe iscijeđenog limunovog soka
- listo...