Kako domaću lokalnu kuhinju učiniti svjetski relevantnom? Ovim su pitanjem brojni stručnjaci prethodnog vikenda razbijali glavu, evo što kaže cijenjeni dalmatinski kuhar

Šibenik će se jednog dana morati odužiti Rudiju, ako ne spomenikom, onda barem ulicom koju će nazvati po njemu, čulo se u spontanom razgovoru okupljenih na ovog tjedna održanom drugom kongresu gastronomije i ugostiteljstva "Chefs' Stage". No, da je to čuo Rudi, odnosno Rudolf Štefan, pokretač kongresa i vlasnik restorana "Pelegrini", vjerojatno bi samo odmahnuo rukom i gotovo sramežljivo počeo raditi nešto što mu uopće nije u opisu zanimanja, jer perfekcionist kakav jest ni inače sebi ne dopušta minutu praznoga hoda.

Ovaj skroman čovjek u Šibeniku i ove je godine okupio ne samo kremu hrvatskog ugostiteljstva (popis okupljenih nudi gotovo pa odgovor na pitanje "tko je tko" u ovoj branši), nego i pomno odabrane ugledne goste iz svijeta koji su svojim iskustvom pokušali dati...