U kužini uvijek postoji joker u rukavu za trenutke kada gosti iznenada pokucaju na vrata, kada se jelo iz nekog razloga upropasti, ili kada jednostavno nemate volje, živaca ni mašte smišljati jelovnik za novi dan.
A taj joker u rukavu leži upravo u tortelinima, vrsti tjestenine koja je toliko zahvalna za pripremu, da bi onome tko ju je izmislio stvarno trebalo dati posebnu nagradu za domišljatost.
Jer upravo toj osobi možemo biti zahvalni na činjenici da u svakom trenutku u našem frižideru na lageru imamo jelo, koje se tako lako može pripraviti. I imati baš fini ručak, za prste polizati. Štoviše, čak i pravu poslasticu, ako se još pinkicu potrudimo, pa svježim tortelinama pridodamo neki fini umak. A ni to nije neki velenauk, dapače, i kuharice početnice na ovoj stepenici znanja neće...