Hrvatska ekstra djevičanska maslinova ulja uskoro će dobiti novo mjesto za predstavljanje i prodaju. Riječ je o platformi Oleara, iza koje stoji Damir Dobroslavić iz Udruga maslinara i uljara "Adriatic Gold", a čiji je cilj okupiti odabrane proizvođače i kupcima omogućiti jednostavniji pristup kvalitetnim uljima.
Ideja je nastala iz njegova vlastitog iskustva u maslinarstvu i spoznaje koliko je proizvođačima, posebno onima manjima, zahtjevno uz samu proizvodnju voditi računa o preradi, pakiranju, promociji i prodaji. Istodobno, kupci često nemaju dovoljno informacija da bi razumjeli razlike među uljima i lakše odabrali ono koje im odgovara.
Oleara bi trebala odgovoriti na obje potrebe. Na jednom mjestu okupit će ulja različitih hrvatskih proizvođača, uz informacije o njihovu podrijetlu, sortama, rezultatima analiza i okusnim karakteristikama.
– Ideja je proizašla iz vlastitog iskustva u maslinarstvu. Znam koliko rada stoji iza jedne boce ulja, ali i koliko je proizvođaču teško tu kvalitetu predstaviti i pronaći kupca. Olearu razvijam kako bih proizvođačima dao prostor da pokažu svoj rad, a kupcima informacije koje im olakšavaju izbor – objašnjava Dobroslavić.
Kupnja će se odvijati putem internetske trgovine, a uz samu ponudu pripremaju se i edukativni sadržaji o razlikama među uljima i njihovoj primjeni u kuhinji. Sadržaj će biti na engleskom jeziku kako bi bio dostupan i kupcima izvan Hrvatske.
Odabir na temelju analiza
Uvrštavanje ulja na platformu neće se temeljiti samo na osvojenim nagradama ili dojmu. Oleara je usmjerena na male i srednje proizvođače koji su spremni transparentno predstaviti svoja ulja kroz kemijske i organoleptičke analize.
– Pri odabiru su mi važni provjerljivo podrijetlo, kvaliteta i svježina ulja. Oslanjam se na kemijske analize i rezultate stručne organoleptičke ocjene, uz upoznavanje proizvođača i njegova načina rada. Nagrade su vrijedna dodatna potvrda, ali ne zamjenjuju podatke o ulju koje kupac kupuje – ističe.
Različite sorte, područja uzgoja i vrijeme berbe daju uljima različita svojstva, a cilj je te razlike približiti kupcima na razumljiv način. Važno je i da se kvaliteta provjerava svakom novom berbom, jer povjerenje ovisi o dosljednosti proizvođača i točnosti informacija.
Dodatna prilika za proizvođače
Za maslinare Oleara predstavlja novi prodajni kanal i mogućnost predstavljanja široj publici, osobito na stranim tržištima. Manji proizvođači često nemaju dovoljno vremena ni sredstava za samostalni razvoj internetske prodaje i promocije, pa bi platforma trebala preuzeti dio tog posla, uz očuvanje njihova imena i identiteta.
– Želim da kupac zna da iza boce stoji osoba s imenom i prezimenom, maslinik i mjesto iz kojeg ulje dolazi. Ako dođe na odmor u Hrvatsku, može se uz prethodni dogovor javiti proizvođaču, upoznati ga i vidjeti gdje njegovo ulje nastaje – kaže Dobroslavić.
Zamisao je omogućiti i ponovnu kupnju nakon povratka kući. Tako bi turisti koji tijekom boravka u Hrvatskoj upoznaju određeno ulje mogli nastaviti kupovati ga i nakon završetka odmora. Ipak, za ozbiljniji izlazak na strana tržišta potrebno je postupno izgraditi vidljivost, povjerenje i osigurati pouzdanu dostavu.
Pokretanje tijekom studenoga
Platforma je u završnoj fazi pripreme, a lansiranje se očekuje tijekom studenoga. U početku će ponuda obuhvatiti manji broj proizvođača, a plan je postupno je širiti i razvijati dodatne sadržaje.
U drugoj fazi predviđena je izrada videomaterijala kroz koje će biti predstavljeni maslinari, njihovi maslinici i način rada. Kupci će tako moći bolje upoznati ljude i mjesta iza proizvoda koje odabiru.
– Uspjeh Oleare za mene će se vidjeti u kupcima koji se vraćaju i proizvođačima koji u toj suradnji vide konkretnu korist. Želim graditi platformu kojoj se vjeruje, a za to su potrebni vrijeme, dosljednost i dobar odnos s obje strane – zaključuje Dobroslavić.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....