Ocjenjivanjem zaprimljenih pršuta u hotelu Alkar u četvrtak je u Sinju počeo neslužbeni dio 3. Nacionalnog sajma pršuta. Za nagrade i priznanja natjecati će se 24 proizvođača iz Dalmacije, Istre, Sjeverne Hrvatske i Hercegovine.
Ocjenjivanje izgleda, boje, okusa i mirisa provelo je stručno povjerenstvo sastavljeno od 22 člana. Tijek ocjenjivanja nadgledao je javni bilježnik kako bi sve proteklu u skadu sa pravilnikom. Proglašenje najboljeg pršuta biti će u subotu prije zatvaranja sajma.
Na sajmu će biti ukupno 62 izlagača a uz pršute biti će izloženi i sirevi, maslinovo ulje, vino i drugi proizvodi, uz gastro manifestacija te niz zanimljivih stručnih predavanja. Sajam će otvoriti državni tajnik Zdravko Krmek. Inače sajam se održava pod visokim pokroviteljstvom vlade.
