Tradicija gostoljubivosti na obali Korane

Svaku nagradu koju je Ivan Srakovčić u posljednjih desetak godina primio za kvalitetu svojeg hotela “Korana - Srakovčić” kao da je htio opravdati još kvalitetnijim pristupom poslu i novim ulaganjima. Obitelj Srakovčić vodi najljepši hotel na karlovačkom području. Lokacija, na samoj obali prekrasne Korane, usred jednog od najljepših parkova i naslonjena na povijesnu gradsku jezgru, stvara preduvjete da se svakom gostu zdanje svidi već na prvi pogled.

Za sve ostalo pobrinuli su se Srakovčići koji su povijest hotela, tradiciju i njegov brend iskoristili i oplemenili suvremenim. Hotel je izgrađen prije 105 godina, bio je poznat kao lječilište, izletište i okupljalište Karlovčana. Godinama je bio jedna od najljepših vizura grada na četiri rijeke. Nebriga onoga sustava, a zatim i rat u kojem se zgrada našla na prvoj crti bojišnice, uzeli su dušu hotelu.

Desetak godina je tako propadao. Sve dok ga u 50-godišnji najam 2003. godine nije uzela ova poznata karlovačka ugostiteljska obitelj. Zapravo, tada je otvoren novoizgrađeni hotel, replika stare “Korane”. Gradnja hotela koštala je Srakovčiće tri milijuna kreditnih eura, a danas je njegova vrijednost procijenjena na 4,2 milijuna eura. Posluju s dobiti, posljednjih nekoliko godina imaju konstantan broj gostiju, 75-postotnu popunjenost 18 smještajnih jedinica, odnosno oko 5700 noćenja godišnje, a 85 posto njihovih gostiju su stranci.

Iznimno mnogo truda i novca obitelj Srakovčić uložila je kako bi ponudila što bolje odgovore na dva ključna pitanja svakog ugostitelja: kako privući gosta i kako ga što dulje zadržati. Ovo drugo mnogo je teže vlasnicima hotela u kontinentalnom dijelu Hrvatske. To su, uz kvalitetnu ponudu i popratne sadržaje, Srakovčići učinili osnivanjem vlastite putničke agencije, te gradnjom seoskog domaćinstva “Srce prirode” u tridesetak kilometara udaljenom Ribniku.

Srce prirode

- Odlučili smo napraviti spoj modernog i tradicionalnog u svemu, pa tako i u našoj gastroponudi. Primjerice, iste namirnice spravljamo na dva načina, pa je tako moderna kuhinja zastupljena u hotelu, a tradicionalna na našem seoskom domaćinstvu – kazuje nam vlasnik Ivan Srakovčić. Osluškivali su, dodaje, želje turista, pa su svoju ponudu prilagodili njima u potpunosti.

- Dobra ilustracija je grupa nizozemskih gostiju koje smo najprije privukli atraktivnim aranžmanom. Prvog dana organizirali smo im razgledavanje Karlovca s turističkim vodičem, drugi dan išli su na putovanje na Rastoke i na Plitvička jezera, a treći u Zagreb. Po želji, na raspolaganju im je bio i odlazak na more u Opatiju. Sve pobrojane destinacije od nas su udaljene sat vremena vožnje, pa na taj način najbolje koristimo poziciju u središnjem dijelu Hrvatske. Uz to, nudimo i brojne sportske sadržaje, pa, ovisno o željama, nudimo aranžmane za tri, pet, sedam i 14 dana – kaže Srakovčić.

Kako bi upotpunili ponudu, kaže vlasnik, u posljednjih pet godina uložili su milijun eura u sadržaje i kapacitet. Odnosi se to na njihovo seosko domaćinstvo “Srce prirode”, gdje i hotel ima svojevrsnu podružnicu s 12 soba i bazenom, a još nude i 22 kreveta u osam soba smještenih u moderno uređenim seoskim kućama. Od ove godine tamo u ponudi imaju i autokamp s 36 mjesta kategoriziranih s četiri zvjezdice. U samo četiri sezonska mjeseca, u seoskom domaćinstvu su ostvarili 1000 noćenja, a na godinu planiraju udvostručiti broj noćenja. Kompletno poslovanje Srakovčić je, kaže, povjerio u ruke članovima uže i šire obitelji, a ostatak osoblja, dodaje, godinama je uz njih, pa su i oni zapravo kao obitelj.

Obiteljski biznis

- Ja sam direktor, supruga vodi unutarnji kontroling i vešeraj, kćerka Ivana poslove recepcije, a Katarina marketing i prodaju. Kod nas je zaposlena i bratova supruga, kao i brat moje supruge. U hotelu “Korana - Srakovčić”, računajući i pridruženo im seosko domaćinstvo, radi tridesetak ljudi. Takva obiteljska atmosfera važna je za gosta, jer je on osjeti, a istodobno u svakom trenutku i na svakom mjestu mogu reći da imam odgovornu i kompetentnu osobu.

Svi mi se cijelo vrijeme učimo i educiramo, a sve kako bismo pružili gostu još više – objašnjava Srakovčić koji kaže da, usprkos 30-godišnjem ugostiteljskom stažu, još uvijek ima prostora za učenje. Dvije odluke aktualne Vlade iznimno pozdravlja, smanjivanje PDV-a ugostiteljima na 10 posto te uvođenje fiskalnih blagajni. - Čim se smanjenje poreza počelo najavljivati, počeo sam planirati što bih mogao učiniti s tim “viškom” novca. I jesam. Zaposlio sam novih četvero djelatnika, podigao sam kvalitetu usluge, a istodobno kroz doprinose i poreze državi na neki način opet to vratio. Fiskalizacija će, pak, uvesti reda na tržištu i spriječiti nelojalnu konkurenciju - kaže Srakovčić.