![<p>Ivica Budimir</p>](https://static.slobodnadalmacija.hr/images/slike/2024/07/04/o_25300427_1024.jpg)
Idemo brzinski: odakle se čisti riba, dal' od glave il' od repa? Pa naravno - od glave.
A kako se zna je li friška? Po oku, to zasigurno znate. Mora biti bistro, sjajno, jer ako je mutno, biž'te ća. Ako je previše blijedo, to znači da je stajala u frižideru.
A kako se soli srdela? E to je već caka, tolika da će puno njih zaključiti da je lakše za jednu slanu srdelu dati jednu kunu nego nad kacom satima pogrbljeno sjediti i plesti krugove. Kojima kraja nikada nema.
Ne znamo kako vama, ali nama je umor došao već kada smo od poznatog "soljača", 70-godišnjeg barba Nevena Tomića na Peškariji doznali kako se to pletivo izvodi.
Jer, kada nam je počeo priču o redu slaganja u kojem nikada srdelina glava ne smije doći na glavu druge, kao ni drob na drob, postalo nam je jasno zašto j...