Food outlet Žabac: dok cijene hrane rastu, ovakav dućan u Dalmaciji ne postoji, ali u Zagrebu da. Puna košara za 20 €!

Kupnja namirnica odavno više nije samo rutinski odlazak u trgovinu. Uspoređuju se cijene, prate akcije i traže načini kako napuniti košaricu uz što manji trošak. Upravo na toj potrebi za uštedom temelji se poslovni model food outleta, trgovina koje prehrambene i druge proizvode nude po sniženim cijenama. Do povoljnije robe dolaze, među ostalim, otkupom viškova zaliha te proizvoda s oštećenom ambalažom ili kraćim preostalim rokom trajanja. Primjerice, ako bi deset proizvoda po redovnim cijenama stajalo 40 eura, a u outletu se mogu kupiti za 25 eura, kupac bi uštedio 15 eura.

I dok je takav koncept već poznat kupcima u Zagrebu i okolici, u Dalmaciji takvih trgovina nema. Outlet trgovine odjećom već su uobičajen dio trgovačke ponude, no kada je riječ o hrani, situacija je drukčija. U Splitu i drugim dalmatinskim gradovima itekako ima prostora za razvoj takvog koncepta trgovine, posebno u uvjetima svakodnevnih poskupljenja i lošeg životnog standarda kada građani svaku kunu okrenu i po nekoliko puta prije negoli je potroše.

Od viškova robe do nižih cijena

Jedan od najpoznatijih primjera takvog poslovanja u Hrvatskoj je Žabac Food Outlet. Projekt su 2016. godine pokrenuli Maja i Mario Žamboki, polazeći od jednostavne zamisli: proizvodi koji se teško prodaju u redovnim trgovačkim kanalima ne moraju završiti kao otpad ako ih je moguće ponuditi kupcima po povoljnijim cijenama.