StoryEditorOCM
OtociKAŠETE MEĐU LOZAMA

Nikad raniji početak jematve u poznatom dalmatinskom vinogorju: ‘Za pravog prča nema suše, naš poznati vinski afrodizijak ove godine beremo 10 dana prije nego lani‘

Piše Mirko Crnčević
6. rujna 2022. - 16:29

Jematva je na otoku Hvaru ove godine počela ranije nego ikad prije.

Pri tome mislimo na rane sorte, osobito pošip. No, i domaću bijelu sortu prč se, primjerice, na najistočnijem dijelu škoja bralo čak 10 dana ranije nego što se to obavilo prošle godine, jer su mjerenja pokazala da su odnosi kiselina i sladora idealni, što je jamstvo da će i konačni proizvod biti kvalitetan.

Zavirili smo u najveći i ekološki vinograd na tom području, u kojem caruje upravo prč. Nasadi se nalaze na predjelu Mrtinovik odmah iza Bogomolja, a u vlasništvu su obitelji Vujnović iz Sućurja. Domaćine smo za početak pitali kakva je to sorta?

– Prč je u pravilu kultivar muškatnog tipa, i ima, kao što tradicija kaže, afrodizijačka svojstva. Naša vinarija “Podrum Vujnović” počela je s radom 1994. go...

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
02. studeni 2024 11:58