Kad se po ovim ljetnim vrućinama upustite u mukotrpno prženje krumpirića, a rezultat ne zadovolji iščekivanja, nije nikakvo čudo ako vam dođe da cijelu zdjelu pomfrita, zajedno s tavom iz koje je ozašao, zavitlate o zid. Poštedit ćemo vas kuharskih katastrofa uz par jednostavnih savjeta iz koje frigani krumpiri svaki put ispadaju možda čak malo predobro...
Ponajprije, birate krumpir s nižo razinom škroba - takav će se pri prženju iskazati u najboljem svjetlu.
Nadalje, nakon što ga oljuštite, ubacite ga u zdjelu punu hladne vode. Taj će postupak dodatno smanjiti količinu škroba u krumpiru.
Obratite pozornost na tavu: trebala bi biti odgovarajuće veličine, a svakako je poželjno da ima deblje dno. Što bolja i kvalitetnija tava, to bolji pomfrit, ali i sve drugo što u njo...