Napravili ste džem, umorili ste se sjeckajući voće i miješajući ga na laganoj vatri, a kad ono... plijesan. I što sad? Na pitanje smije li se jesti džem na kojem se uhvatila plijesan već smo vam odgvorili (potvrdno, a o detaljima se uputite ovdje), a evo par riječi o tome što možete poduzeti kako plod svoga truda ne biste morali baciti u smeće.
Najprije riječ-dvije o tome zašto se plijesan uopće pojavila. Plijesan se stvara kada je džem u kontaktu sa zrakom, bilo zbog toga što staklenka nije dobro zatvorena, bilo zbog toga što je predugo bila otvorena, čak i ako je bila u hladnjaku. Nadalje, plijesan ukazuje na kontaminaciju - bilo da je za to kriva nepravilno sterilizirana staklenka ili ste ga grabili žlicom koja nije bila savršeno čista (priznajte, drago vam je polizati žli...