PIŠE: JAVORKA LUETIĆ
|
Ne nasjedajte nižim cijenama na peškarijiKuhanje, dimljenje i zamrzavanje ne može otkloniti opasnost koja vreba iz ribljeg mesa. Jedini način da se obranimo od histamina jest - očuvanje hladnog lanca od ulova do pripreme. - Ribu treba odmah po ulovu staviti na led ili u rashladnu komoru i čuvati je u hladnom do pripreme. Kao kupci, kaže dr. Gizdić, moramo biti furbasti, i nikako ne padati na akcijske cijene plave ribe na peškariji iza podneva, jer tada nikako nisu dobra prigoda.Ako pak na brod nosite plavu ribu, nastojte je potrošiti što prije, a ako je ulovite panulavanjem, odmah je očistite i pohranite na hladnom. Ne... |