Nova analiza ostataka pesticida u voću i povrću pokazuje da se kontaminacija u posljednjem desetljeću značajno povećala, i u Sjedinjenim Američkim Državama i na europskom tržištu.
Neprofitna organizacija Environmental Working Group (EWG) objavila je svoje godišnje liste najkontaminiranijih i najmanje kontaminiranih namirnica, dok je Pesticide Action Network (PAN) Europe predstavio rezultate desetogodišnjeg praćenja ostataka pesticida u voću koje se prodaje u Europskoj uniji.
Jagode na tronu
EWG je svoju ovogodišnju analizu temeljio na gotovo 46.600 uzoraka 46 različitih vrsta namirnica koje su testirali američki USDA i FDA.
Jagode su ponovno završile na vrhu njihove poznate “Dirty Dozen” liste, što znači da su među voćem s najvećim udjelom ostataka pesticida. Odmah iza njih nalaze se zeleno lisnato povrće poput špinata i kelja, a među namirnicama koje najčešće sadrže pesticide ističu se i breskve, kruške, nektarine, jabuke, grožđe, trešnje, borovnice te zeleni grah.
Avokado, kukuruz...
Suprotno tome, EWG-ova “Clean Fifteen” lista pokazuje koje se namirnice smatraju najmanje opterećenima pesticidima.
Na njoj se nalaze avokado, kukuruz šećerac, ananas, luk, grašak, šparoge, dinja, kivi, kupus, gljive, mango, batat, lubenica i mrkva. Iako se analiza odnosi na proizvode uzgojene ili uvezene u SAD, slična pitanja o sigurnosti hrane postavljaju se i u Europi.
Prema podacima organizacije PAN Europe, značajan dio voća koje se prodaje na europskom tržištu sadrži ostatke pesticida povezanih s povećanim rizikom od različitih zdravstvenih problema. Njihova analiza obuhvatila je više od 44.000 uzoraka svježeg voća koje su europske vlade testirale između 2011. i 2020. godine. Rezultati pokazuju da se udio kontaminiranih uzoraka jabuka, krušaka i šljiva tijekom tog razdoblja gotovo udvostručio.
Najveći udio pronađenih ostataka zabilježen je kod europskih krušaka, gdje je oko 49 posto uzoraka sadržavalo pesticide. Slijede stolno grožđe s 44 posto, jabuke s 34 posto, šljive s 29 posto te maline s 25 posto. Analize su pokazale i značajne razlike među zemljama.
Kod jabuka su najviši udjeli kontaminiranih uzoraka zabilježeni u Nizozemskoj (71 posto), Grčkoj (54 posto) i Portugalu (50 posto). Kod krušaka prednjače Belgija, Nizozemska i Portugal, dok su među šljivama posebno izdvojene Mađarska i Grčka. Najviše ostataka pesticida pronađeno je u norveškim malinama, a kod grožđa su najviše odstupala ona iz Grčke i Italije.
Temeljito pranje
PAN Europe upozorava da se udio voća s ostacima pesticida u Europi povećao s oko 20 posto u 2011. godini na približno trećinu uzoraka u 2020. godini. Dio pesticida koji se najčešće pronalazi povezan je s tvarima koje se smatraju štetnima za zdravlje, uključujući i tzv. PFAS pesticide, poznate kao “zauvijek kemikalije”.
Stručnjaci ističu da sama prisutnost pesticida ne znači automatski da je određena namirnica opasna za konzumaciju, jer se većina uzoraka nalazi unutar zakonski dopuštenih granica. Ipak, preporučuju temeljito pranje voća i povrća prije jela te, kada je moguće, izbor lokalnih i sezonskih proizvoda koji često imaju niže razine ostataka pesticida.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....