Zaboravljeni doručak naših predaka koji čuva srce i produžuje život: ove jednostavne namirnice vrijedi vratiti na stol

U vremenima kad police trgovina obiluju šarenim kutijama žitarica, instant napitcima i pekarskim proizvodima s dugim popisom aditiva, vrijedi se prisjetiti kako su se hranili naši preci. Njihov doručak bio je daleko od industrijskih formula – bio je jednostavan, lokalno dostupan i bogat hranjivim tvarima koje tijelu trebaju. Danas, sve više nutricionista potvrđuje ono što su naši stari znali bez laboratorijskih analiza: takva prehrana štiti srce, održava energiju i može pridonijeti dugovječnosti.

Što je stajalo na stolu naših djedova i baka?

Ujutro bi se pekao domaći raženi ili kukuruzni kruh – mirisan, topao i težak, bez bijelog brašna i rafiniranog šećera. Uz njega se posluživao sir iz mišine (mihura), s blagim, ali punim okusom, fermentiran i bogat dobrim masnoćama. Kis...