Ako se meso ne suši pravilno, dobra plijesan, koja daje okus, miris i izgled, postaje puna otrovnih tvari, upozorio je Hrvatski veterinarski institut.
Iz Instituta navode da je riječ o mikotoksinima, koji utječu na krvožilni, probavni i na dišni sustav te kožu, izvještavaju RTL Vijesti.
Hrvatski veterinarski institut poslao je upozorenje domaćim proizvođačima mesa. U velikoj analizi suhomesnatih proizvoda otkrili su da su delicije domaćih OPG-ova energetski kvalitetne ako se jedu u pravoj mjeri, ali i da mogu postati potencijalno opasne za zdravlje zbog loše plijesni.