Kiseli kupus je zaštitni znak zime i jedna od najdostupnijih i najjeftinijih supernamirnica prava je riznica vitamina C, K i B6, vlakana, željeza, bakra, mangana, folata i kalija.
No, ono po čemu je specifičan je to što je riječ o fermentiranoj namirnici koja prirodno sadrži probiotike i prebiotička vlakna koji ne samo da pomažu očuvanju optimalnog funkcioniranja probave nego su i važna potpora imunosnom sustavu s obzirom na to da je gotovo 80 posto imunosnog sustava upravo u našim crijevima.