Makadamija potječe iz Australije i prvi su je doseljenici iz Europe nazivali orahom Queenslanda. Do sredine 19. stoljeća, kada je prvi opisuje jedan njemački botaničar, njezine su plodove jeli isključivo starosjedioci. Zanimljivo je da joj je on nadjenuo ime makadamija po prezimenu svog australskog prijatelja, piše Živim.
Odlična užina
Makadamija je cijenjena po izuzetnom okusu i među orašastim plodovima najbolji je izvor ulja. Od masnih kiselina značajan se udio odnosi na alfa-linolensku i oleinsku kiselinu. Oleinska kiselina otpornija je na oksidaciju nego višestruko nezasićene kiseline (npr. linolna). Kada se uključi u prehranu, ugrađuje se u stanične membrane čineći ih otpornijima na djelovanje peroksida, oksidaciju i oštećenja.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....