Mislite da je zdravo? Stručnjakinja s Harvarda poručuje: Ovo ulje je ‘najgore koje možete unijeti u sebe, čisti otrov‘

Prilikom pripravljanja hrane na visokim temperaturama, ulje u pećnici može doseći temperaturu 120-160 stupnjeva Celzija, a u tavi i do 250 stupnjeva Celzija. Za kuhanje i pečenje ne bi se trebalo koristiti ulja od kikirikija, oraha, badema, suncokreta, sjemenki grožđa, konoplje, lanenog i bučinog ulja. Za prženje hrane preporučuju se životinjske masti: svinjska, mast od mangulice, kao i guščja mast jer je izvrsna za pripremu svih vrsta jela i pečenje, prenosi Žena.

Ulja koja bi se trebala koristiti kao preljev za salatu su suncokretovo, maslinovo, kukuruzno, ulje repice i laneno ulje. Ako se ova ulja zagrijavaju, oslobađaju slobodne radikale i produkte lipidnih oksida, koji uzrokuju upalne procese i štetno utječu na zdravlje. Suncokretovo ulje sadrži puno omega-3 masnih ...