Ovu namirnicu milijuni ljudi svakodnevno koriste, a mogla bi imati veći utjecaj na kolesterol nego što mislite

Godinama je kokosovo ulje uživalo status jedne od omiljenih namirnica među ljubiteljima zdravog načina života. Dodavalo se u kavu, smoothieje i brojne recepte kao prirodnija alternativa drugim vrstama ulja. Ipak, stručnjaci upozoravaju da njegova reputacija možda nije u potpunosti opravdana, barem kada je riječ o zdravlju srca.

Problem je u velikoj količini zasićenih masnoća

Nutricionisti ističu kako kokosovo ulje sadrži izrazito visok udio zasićenih masnoća, koje mogu povećati razinu LDL kolesterola, poznatijeg kao "loš" kolesterol.

Povišene vrijednosti LDL-a povezane su s nakupljanjem naslaga u arterijama i većim rizikom od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Kokosovo ulje

Chassenet/Bsip Via Afp

"Glavni razlog je njegov sadržaj zasićenih masti. Kokosovo ulje sadrži ih znatno više od većine uobičajenih ulja, a upravo su one povezane s povećanjem LDL kolesterola", objašnjava dijetetičarka Johannah Katz.

Prema riječima stručnjaka, kokosovo ulje sadrži između 80 i 90 posto zasićenih masnoća, što je više nego u maslacu ili svinjskoj masti.

Istraživanja pokazuju rast LDL kolesterola

Jedna analiza pokazala je da konzumacija kokosova ulja može povećati razinu LDL kolesterola za oko 10,5 miligrama po decilitru u usporedbi s maslinovim, suncokretovim, sojinim ili uljem repice.

Stručnjaci ističu da se dio popularnosti kokosova ulja temelji na činjenici da sadrži trigliceride srednjeg lanca (MCT), koji se povezuju s brzim oslobađanjem energije. No upozoravaju da kokosovo ulje nije isto što i koncentrirano MCT ulje.

MCT masnoće posebna su vrsta zasićenih masti čije masne kiseline imaju kraći lanac, od šest do 12 ugljikovih atoma. Zahvaljujući tome, organizam ih brže apsorbira i pretvara u ketone te energiju, za razliku od većine drugih masnoća

Chassenet/Bsip Via Afp

"Često se stvara dojam da je kokosovo ulje prepuno zdravih MCT masnoća, ali to nije sasvim točno. Masne kiseline koje sadrži i dalje mogu utjecati na povećanje kolesterola", objašnjava nutricionistica Kylie King.

Koja su ulja bolji izbor?

Stručnjaci za svakodnevnu pripremu hrane ipak preporučuju ulja bogata nezasićenim mastima. Na vrhu popisa i dalje se nalazi ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se desetljećima povezuje s dobrobitima za zdravlje srca i krvnih žila. Dobar izbor može biti i ulje avokada, osobito za pripremu hrane na višim temperaturama, dok su ulje repice, sojino i suncokretovo ulje također povezani s povoljnijim učinkom na razinu LDL kolesterola.

Joško Ponoš/Cropix

Stručnjaci posebno preporučuju ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje je bogato zdravim masnoćama i već se desetljećima povezuje s mediteranskom prehranom i manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti

Joško Ponoš/Cropix

Stručnjaci zato savjetuju da se kokosovo ulje promatra slično kao maslac, kao namirnica koju je povremeno dobro koristiti zbog okusa ili teksture, ali ne i kao glavni izbor za svakodnevnu prehranu ako je cilj očuvanje zdravlja srca, piše Very Well Health.