Mnogi ga svakodnevno konzumiraju i često ga doživljavaju kao zdraviju alternativu šećeru. No novo istraživanje donosi rezultate koji bi mogli promijeniti način na koji gledamo na ksilitol, zaslađivač koji se nalazi u brojnim namirnicama, pićima i proizvodima bez šećera.
Znanstvenici su u velikoj analizi pratili više od 17 tisuća ljudi, a rezultati su pokazali povezanost viših razina ksilitola u krvi s povećanim rizikom od ozbiljnih kardiovaskularnih problema.
Istraživanje je obuhvatilo 17.710 ljudi iz dviju velikih prospektivnih skupina Canadian Longitudinal Study on Aging (CLSA) i European Prospective Investigation into Cancer (EPIC-Norfolk).
U kanadskoj skupini, tijekom šest godina praćenja, osobe s najvišim razinama ksilitola u krvi imale su 57 posto veći rizik od velikog kardiovaskularnog događaja u odnosu na one s najnižim razinama. U europskoj skupini, praćenoj čak 30 godina, taj je rizik bio 18 posto veći.
Povezanost je ostala prisutna i nakon što su istraživači uzeli u obzir dob, spol, pušenje, razinu lipida, dijabetes i visoki krvni tlak. Analiza je pritom pokazala i mogući odnos doze i rizika, što je razina ksilitola bila viša, to je bio veći i kardiovaskularni rizik, piše Cardio Vascular Business
Ksilitol se krije u brojnim proizvodima
Ksilitol je šećerni alkohol koji se često koristi kao zamjena za šećer. Sadrži manje kalorija i manje utječe na razinu glukoze u krvi, zbog čega se često smatra povoljnijom alternativom.
U malim količinama prirodno se nalazi u pojedinim namirnicama, a nastaje i u ljudskom organizmu tijekom metabolizma glukoze. Međutim, u industrijskim proizvodima može ga biti više od tisuću puta nego što se prirodno pojavljuje.
Najčešće se koristi u proizvodima za oralnu higijenu, gaziranim pićima, hrani i pićima bez dodanog šećera, ali i u žvakaćim gumama, bombonima, žvakaćim vitaminima, nekim pekarskim proizvodima, maslacu od orašastih plodova, sladoledu i sirupima protiv kašlja, ali i u kavi.
Zbog njegove široke primjene, istraživači smatraju da je potrebno dodatno proučiti dugoročne učinke većeg unosa ksilitola, piše The Guardian
Istraživanje ne dokazuje da ksilitol uzrokuje infarkt, ali znanstvenici upozoravaju
Iako rezultati mogu zvučati zabrinjavajuće, važno je naglasiti da studija nije dokazala da ksilitol uzrokuje infarkt ili moždani udar.
Riječ je o opservacijskom istraživanju u kojem su znanstvenici pratili povezanost između razine ksilitola u krvi i kasnijih kardiovaskularnih događaja. Takav pristup može pokazati povezanost, ali ne i potvrditi uzročno-posljedičnu vezu.
I sami autori upozoravaju na to ograničenje, dok znanstvenik Dan Atar iz Odbora za komunikacije Europskog kardiološkog društva ističe da je kod opservacijskih studija teško utvrditi uzročnost, ali da rezultati opravdavaju daljnja istraživanja.
Drugim riječima, nalazi ne znače da će osoba koja koristi, primjerice, žvakaću gumu s ksilitolom dobiti infarkt. Oni ukazuju na statističku povezanost koju znanstvenici tek trebaju detaljnije istražiti.
Rezultati istraživanja iznenadili su znanstvenike
Tim predvođen Marcom Witkowskim još je 2024. godine objavio istraživanje u časopisu European Heart Journal koje je pokazalo da ksilitol može utjecati na aktivnost trombocita i njihovu sklonost stvaranju krvnih ugrušaka. Visoke razine ksilitola u krvi tada su povezane s većim rizikom od kardiovaskularnih događaja kod osoba koje su već imale povišen rizik.
Nova studija proširila je istraživanje na veću skupinu ljudi iz opće populacije i znatno dulje razdoblje praćenja, kako bi se provjerilo pojavljuje li se ista povezanost i kod šire populacije.
Trebamo li biti oprezniji s ksilitolom?
Witkowski upozorava na paradoks umjetnih sladila koja mnogi biraju vjerujući da su zdravija alternativa šećeru.
"Umjetna sladila konzumiraju ljudi koji misle da su ona zdravija od šećera, a regulatorne agencije ih uglavnom smatraju sigurnima", rekao je.
Prema njegovim riječima, rezultati pokazuju koliko još ima nepoznanica kada je riječ o dugoročnoj sigurnosti ksilitola za srce i krvne žile, posebno jer se njegova uporaba u prehrambenim i drugim proizvodima povećava.
Istraživači ne tvrde da ksilitol treba izbaciti iz uporabe, već pozivaju na dodatna istraživanja njegova dugoročnog utjecaja na kardiovaskularno zdravlje.
Za sada je najvažnije rezultate ne tumačiti kao dokaz uzročnosti. Studija je pokazala povezanost između viših razina ksilitola u krvi i kardiovaskularnog rizika, ali ne dokazuje da upravo konzumacija ksilitola izravno uzrokuje infarkt ili moždani udar.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....