Gori od slatkiša, a jedemo ga svaki dan: što zapravo mažete na kruh? Skrivena prijetnja zdravlju i u ovim proizvodima

Godinama se reklamirao kao “lakša i zdravija” alternativa maslacu. Maziv, žućkast i jeftin, margarin je završio na stolovima milijuna ljudi, hvaljen zbog “manje zasićenih masti” i navodnih dobrobiti za srce. No, iza marketinških slogana krije se proizvod koji može biti gori od slatkiša – i koji mnogi jedu svaki dan, često nesvjesno.

Što se zapravo nalazi u margarinu?

Margarin se radi od rafiniranih biljnih ulja koja se industrijski obrađuju procesom hidrogenizacije. Time nastaju trans masti – jedne od najštetnijih masnoća u prehrani. Osim njih, margarin obično sadrži:

Emulgatore i stabilizatore – da bi bio glatke teksture i dugog roka trajanja, umjetne boje – da izgleda poput maslaca, arome – da bi okus podsjećao na mliječne proizvode, sol i konzervanse – da poja...