Činjenice o kavi koje spašavaju život! Jedan mit je razbijen, evo u kakvoj je vezi s rakom i što činiti s onom ‘to go‘

“Ah! Kako slatka kava, milija od tisuću poljubaca…”, pjevalo se još u prvoj polovici 18. stoljeća u “Kava kantati” Johanna Sebastiana Bacha. Danas je kava jedno od najpopularnijih pića na svijetu, uzgaja se u više od 70 zemalja u preko 120 sorti, a raznolikost njenih okusa je nevjerojatna. No, od svih tih sorti, samo dvije čine 99% ponude:

Arabica – uglavnom iz Brazila, Kolumbije i Etiopije – vodi s oko 60-70% svjetske proizvodnje. Blage i aromatične okuse opisuju kao kompleksne s voćnim, čokoladnim, slatkim i finim nijansama. Sadržaj kofeina je niži (1,2-1,5%) u usporedbi s glavnim konkurentom.

Robusta – s udjelom od 30-40% na drugom je mjestu po proizvodnji, a dolazi iz Vijetnama, Brazila i zapadnoafričkih zemalja. Okus je intenzivniji, zemljan i gorak, s viš...