Maslinovo ulje za Dalmatince je svetinja, obožavaju ga preliti po ribi, blitvi, salati, potočati komadom kruha... Ova vrsta ulja i drugdje zauzima posebno mjesto u kuhinjama, no pitanje koje se često postavlja glasi smijemo li maslinovo ulje koristiti za prženje. Odgovor je: da, ali s nekoliko važnih napomena.
Prije nego prijeđemo na stvar, istaknut ćemo da se tu i tamo može čuti kako je priprema hrane na maslinovom ulju opasna jer stvara rizik od nastanka kancerogenih spojeva. Zanimljivu raspravu po tom pitanju možete pročitati na Redditu (evo, ovdje), međutim, znanstvena istraživanja otklanjaju tu bojazan te redovito stavljaju maslinovo ulje na listu poželjnih masnoća za kuhanje i prženje. Ipak, kao što smo već spomenuli, uz određene napomene.
...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....