Dobili ste par rogača i mislite se što s njima? Dileme nema, napravit ćete domaći liker. Jedan je od najomiljenijih u Dalmaciji, priprema se poprilično lako. Za nekih 750 ml trebat će vam samo par mahuna rogača, a ako ih imate više, tim bolje pa ćete poduplati količine iz recepta.
Zanimljiv dodatak za ljepšu aromu je korica naranče, jer joj se okus baš lijepo slaže s toplim, pomalo čokoladnim notama rogača. Ako radite veću količinu, možete se poigrati pa u jednu bocu uz rogač i alkohol dodati koricu naranče, a u drugu malo cimeta ili vanilije, kako god vam je draže.
Liker može biti gotov već kroz mjesec dana, ali ukusniji je kad malo dulje odstoji. Računajte da će, ako ga pripremite ovih dana, taman do Božića biti baš kao što i treba biti - slatkast, gust i pun okusa.
Liker od rogača
Sastojci
120 g mahuna rogača
150 g šećera
500 ml lozovače ili votke
1 komad kore neprskane naranče (po želji)
Priprema
Mahune rogača obrišite i narežite ili izlomite na komade od nekoliko centimetara. Stavite ih u čistu staklenku, dodajte šećer i, po želji, komad narančine kore bez bijelog dijela.
Prelijte lozovačom ili votkom, zatvorite staklenku i dobro protresite.
Ostavite 4–6 tjedana na tamnom mjestu sobne temperature. Prvih nekoliko dana povremeno protresite kako bi se šećer otopio, a nakon toga dovoljno je staklenku protresti jednom tjedno.
Procijedite liker kroz gusto cjedilo ili gazu i ulijte u čistu bocu. Ostavite ga još najmanje 2–3 tjedna da odleži prije kušanja.
Ako volite manje slatke likere, šećer možete smanjiti na oko 100–120 g. Rogač s vremenom daje dosta pun, gotovo čokoladno-karamelni okus pa je ovaj liker posebno dobar nakon mjesec-dva odležavanja.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....