Panceta je jedna od dalmatinskih suhomesnatih delicija i svakome tko živi u ovom kraju Hrvatske sasvim je jasno o kojoj je točno namirnici riječ. Bolje upućeni znaju ponešto i o pojedinostima procesa pripreme te znaju koliko se točno smije i treba osjećati po dimu, koliko treba biti prosušena pa čak i kada bolje koristiti onu malo tvrđu, a kad onu nešto mekšu.
Isto vrijedi za Slavonce, koji u pravilu znaju sve što treba znati o slanini, kao što i Zagorci znaju sve što vrijedi znati o špeku pa i ponešto povrh toga. Te će dvije riječi - slanina i špek - mogi od nas Dalmatinaca, kad na njih naiđemo u nekom savjetu ili receptu, automatski...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....