Zobene pahuljice pretvorite u fine keksiće: šećer vam ne treba, nema valjanja tijesta, a ovaj dodatak čini ih još boljima

Mnogi od nas ne mogu zamisliti početak dana bez zobenih pahuljica. Jednostavne su za pripremu, dobro se slažu s raznim namirnicama i lako ih je prilagoditi vlastitom ukusu, super se slažu s voćem, jogurtom, orašastim plodovima ili čokoladom. A osim što su ukusne i zasitne, zobene pahuljice imaju i niz nutritivnih prednosti. Također su sve popularnije i u pripremi svakakvih keksića, muffina, kruha i kolača. I zato su one puno više od jutarnje kaše i stvarno ih vrijedi imati u kuhinji. Danas spremamo ukusne keksiće s cimetom i jabukama, baš pravi jesenski zalogaj.

Mogu se koristiti sitne ili krupne zobene pahuljice, a po želji ih možete i samljeti u blenderu. Tako ćete dobiti nešto slično zobenom brašnu, a keksići imati teksturu bližu onim klasičnim domaćima. Ako jabuka pusti puno soka, ocijedite je kako vam ne bi upropastila smjesu. Ali nemojte ni pretjerivati, želimo da su keksi sočni. 

Nemojte zaboraviti ostaviti smjesu par minuta prije oblikovanja kako bi zobene pahuljice upile dio tekućine. Ako vam je i nakon toga smjesa i dalje premekana i vodenasta, dodajte joj žlicu zobenih pahuljica, a ako je presuha, onda žlicu grčkog jogurta ili malo mlijeka.

/Shutterstock

Zobeni keksići s jabukama i cimetom 

Sastojci

150 g zobenih pahuljica
50 g mljevenih ili sjeckanih oraha
2 žlice meda
1 žličica cimeta
1 žličica ekstrakta vanilije
1/2 žličice praška za pecivo
1 veća jabuka
1 jaje
prstohvat soli

Priprema

Jabuku operite, ogulite po želji i naribajte na krupni ribež. Ako je jako sočna, ocijedite višak tekućine. U zdjeli pomiješajte jaje, med i vaniliju. Dodajte zobene pahuljice, cimet, prašak za pecivo i sol. Umiješajte naribanu jabuku i orahe. Ostavite smjesu da odstoji pet do deset minuta kako bi zob upila dio tekućine. Žlicom oblikujte manje hrpice na limu obloženom papirom za pečenje pa ih lagano spljoštite. Pecite petnaestak minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Ostavite keksiće da se ohlade nekoliko minuta prije posluživanja.