Tajna najboljih fritula krije se u ovom receptu: kad se po njemu ispeku, nema im ravnih, a neke će iznenaditi ovaj detalj

Recepti za fritule u novije su se vrijeme jako promjenili i na cijeni su oni u kojima je proces pripreme što brži, to bolji. Moderni recepti za fritule najčešće se baziraju na prašku za pecivo, umjesto na kvascu, kao što je nekoć bio slučaj i to je, u moderna, užurbana vremena sasvim razumljivo.

Međutim, težite li tome da vaše fritule budu melše i ukusnije od svih koje peku oni oko vas, morat ćete se vratiti na početne postavke, osnosno osloniti se na klasično dizano tijesto s kvascem.

Upravo takve su i fritole. Nije tipfeler, to im je naziv, a riječ je o talijanskim fritulama kakve se pripremaju na sjeveru zemlje. Omiljene su u Veneciji i susjednim gradovima, a tradicionalno se pripremaju u doba karnevala, no peku se i u ostatku godine jer su jedna od omiljenih tradicion...