Pita od sira kakvoj nema ravne: kore se tope u ustima, a nadjev je bogat zahvaljujući dobro poznatom ‘tajnom sastojku‘

Pita od sira slastica je prhkih kora i osvježavajućeg nadjeva od kombinacije svježeg sira, kiselog vrhnja, jaja i šećera. Odnosno, takva je ako je riječ o piti od sira kakva se priprema na našim prostorima. Samo malo dalje, preko mađarske granice, pita od sira priprema se na potpuno drugačiji način.

Podebnost je u tome što se kiselo vrhnje dodaje i u tijesto za kore, što ih čini mekšim od onih na koje smo mi navikli. Osim u tom dodatku, razlika je i u tome što se umjesto svježeg sira koristi skuta (umjesto koje možete koristiti svježi sir s manje masnoće, ricottu ili kvark).

Još par sitnih detalja mađarsku pitu od sira čini drugačijom od naše, primjerice korištenje krušnih mrvica za posipanje lima za pečenje te premazivanje pite razmućenim jajem prije pečenja. Ako vas i...