Kolač bez grižnje savjesti: nitko neće pogoditi što je glavni sastojak ovog sočnog brownieja. Ovo je savršena kombinacija

Sigurni smo da nitko za stolom neće pogoditi da se u ovom kolaču zapravo skriva povrće. Na prvi zalogaj djeluje kao klasični brownie, mekan, sočan i pun okusa tamne čokolade. Kad ono, glavni sastojak je batat koji kada se ispeče postane mekan i sladak i baš zato tako dobro funkcionira u kolačima, a uopće se ne osjeti već samo daje prirodnu slatkoću, što ga čini laganijim i nutritivno bogatijim od klasičnog brownieja.

Ako volite jači čokoladni okus, slobodno dodajte još malo kakaa ili ubacite još komadića tamne čokolade. Za malo svježine, ubacite i koricu naranče, svi znamo da ona genijalno funkcionira u kombinaciji s čokoladom. Za hrskavost su odlični orasi, bademi ili pistacije, a ako volite kombinaciju slatko-slano, dodajte par zrna krupne soli.

Okus je fenomenalan, a uz to će i pojačati okus čokolade. Prilikom pečenja pripazite da ne pretjerate kako vam ne bi postali suhu, sredina treba biti lagano mekana. Bez brige, stabilizirat će se tokom hlađenja.

/Shutterstock

Brownie od batata i tamne čokolade

Sastojci

250 g pečenog batata
50–70 g tamne čokolade
40 g zobenog brašna
25 g kakaa
2 žlice meda
1 žlica grčkog jogurta
1 žličica ekstrakta vanilije
pola žličice praška za pecivo
1 jaje
prstohvat soli

Priprema

Batat prvo ispecite dok potpuno ne omekša. Kada se malo ohladi, zgnječite ga vilicom ili izblendajte. U smjesu dodajte jaje, jogurt, vaniliju i med pa sve promiješajte. Nakon toga ubacite kakao, zobeno brašno i prašak za pecivo. Tamnu čokoladu nasjeckajte na komadiće i umiješajte.

Pecite ih oko 20 minuta na 180 °C, ali nemoj čekati da postanu potpuno suhi.