Za najbolju juhu od gljiva važno je koristiti baš ove sastojke: možda će vas iznenaditi, ali rade čuda za okus i teksturu

Juha od gljiva definitivno je jedna od najpopularnijih, no mnogi ju poznaju samo u onon najpraktičnijem izdanju, kao instant juhu iz vrećice. Kakva šteta! Juhu od gljiva zapravo uopće nije teško napraviti, a u jesen, kad je svježih gljiva u izobilju, jesti juhu od gljiva iz vrećice zapravo je nerazumno.

Preskočite sve one emulgatore i umjetne sastojke i skuhajte pravu juhu od gljiva. I to jednu osobitu vrstu, poznatu kao bisque. Riječ je o juhi iz francuske kulinarske tradicije koja se tradicionalno priprema od plodova mora uz dodatak vrhnja, ali kako joj se popularnost širila svijetom, nastale su različite vrste poput bisquea od različitih vrsta povrća, pa tako i gljiva.

Diana Miller/Connec...