Treba li vam ideja za brzinski ručak sa sezonskim namirnicama, evo vam jedan starinski recept. Podušene lignje. Pravo, starinsko dalmatinsko jelo od sastojaka koji su taman u stađunu. Lakše ne može, a pritom je jako ukusno.
Kao prilog poslužite kuhani krumpir začinjen solju, paprom, maslinovim uljem te sitno sjeckanim češnjakom i peršinom.
Podušene lignje
Sastojci:
1 kg liganja
3-4 režnja češnjaka
1/2 vezice peršina
maslinovo ulje
sol, papar
Priprema:
Lignje očistite i operite te ih posušite kuhinjskim papirom. Češnjak i peršin sitno nasjeckajte.
U širu teću stavite maslinovo ulje, lagano ga zagrijte i dodajte lignje. Pospite ih solju i paprom, zatim češnjakom i peršinom te poklopite teću.
Kuhajte 7-8 minuta na umjerenoj vatri, 10 minuta ako su lignje velike.