Ponekad, kad nam ponestane inspiracije, lijepo je zaviriti u staru kuharicu i prisjetiti se da se neka svakodnevna jela mogu napraviti na novi način. Odnosno stari. Jedan takav starinski način za pripremu vrlo uobičajene namirnice, a mislimo na jaja, je recept za jaja na čimbur. Ali na dalmatinski način.
Da ne bude zabune, znamo mi što je pravi čimbur, već smo pisali o njemu. To je konkretno jelo u koje idu jaje, kapula, a nekad i mrvicu mljevenog mesa, recept je to koji smo preuzeli iz turske kužine. Moguće da je baš iz tog utjecaja nastao i ovaj način spremanja jaja o kojem je sad riječ, barem ako gledamo po nazivu i načinu pripreme.
Čimbur iz stare kuharice
U jednom starom izdanju knjige koju je nekoć imala svaka kuća u Dalmaciji, a mislimo, naravno, na Dalmatinsku ...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....