Sočna piletina s rižom i graškom može se pripremiti i u tavi! Uz malo truda dobit ćete odličan ručak

Piletina i riža provjerena su kombinacija za ručak ili večeru, tu nema puno filozofiranja. Ipak, uz dodatak graška i nekoliko začina, ovo najjednostavnije jelo dobit će još više okusa i gušta. Još kada riža upije sve sokove, a piletinu kratko zapečete, imate ručak koji će i najmlađima postati omiljen. I najbolje od svega, sve se priprema u jednoj tavi.

Grašak dodajte pred kraj kuhanja kako se ne bi raskuhao, njemu ne treba puno vremena. Umjesto temeljca možete koristiti i običnu vodu, ali temeljac će ovom jelu ipak dati puno više okusa. Uz grašak dobro će se uklopiti mrkva, paprika ili gljive. Ako želite kremastiju verziju, na kraju umiješajte malo maslaca ili naribanog parmezana.

Možete koristiti i pileća prsa, ali preporučamo zabatak jer će on ostati sočniji, samo ja važno malo ga zapeći prije kuhanja. Ne može biti jednostavnije, ako vam riža upije svu tekućinu prije nego što je kuhana, dodajte još malo toplog temeljca ili vode. U slast!

/Shutterstock

Piletina s rižom i graškom iz jedne tave

Sastojci

700–900 g pilećih zabataka bez kosti i kože
700 ml pilećeg temeljca
300 g riže dugog zrna
200 g graška, svježeg ili smrznutog
2 žlice maslinova ulja
1 žličica mljevene slatke paprike
1/2 žličice češnjaka u prahu 
3 češnja češnjaka
1 glavica luka
sol i papar
svježi peršin 
malo limunova soka 

Priprema

Piletinu posolite, popaprite i začinite mljevenom slatkom paprikom i češnjakom u prahu. U širokoj, dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa pecite meso nekoliko minuta sa svake strane. Izvadite ga na tanjur. U istoj tavi na preostaloj masnoći kratko pirjajte sitno nasjeckani luk. Kad omekša, dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte još pola minute, pazeći da ne zagori. Dodajte rižu i miješajte minutu kako bi upila okuse iz tave. Ulijte pileći temeljac, začinite po potrebi i sve dobro promiješajte.

Vratite piletinu u tavu i rasporedite je po riži. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, odnosno dok riža ne upije većinu tekućine. Dodajte grašak, lagano ga umiješajte među rižu i nastavite kuhati poklopljeno još 5–8 minuta, dok riža ne omekša, a piletina bude potpuno pečena. Maknite tavu s vatre i ostavite poklopljenu još pet minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim svježim peršinom i dodajte nekoliko kapi limunova soka.