Poznata blogerica i ljubiteljica domaće hrane podijelila je recept za punjene tikvice! Odlične su, svima će odgovarati

Punjene tikvice jedno su od onih jela kojima se uvijek rado vraćamo tijekom sezone ovog omiljenog ljetnog povrća. Sočne, zasitne, punjene mljevenim mesom, stvarno su jednostavne za pripremu i savršen su izbor za obiteljski ručak. 

Ovaj recept potpisuje Marina Obradović, poznata zagrebačka food blogerica i autorica bloga  "Priče jedne kuhače", koja je osvojila brojne ljubitelje domaće kuhinje svojim praktičnim receptima i korisnim kulinarskim savjetima. Puno njih stoga pohađa i njezine kulinarske radionice, a budete li slijedili njezin recept, sve će biti na stolu za točno sat vremena, a sama priprema oduzet će vam desetak minuta.

Bit će vam dovoljno porcija za četiri osobe, a ako vam ostane nadjeva, poslužite ga uz kuhanu rižu ili tjesteninu. Umjesto mozzarelle možete koristiti ribani gaudu, trapist ili neki drugi sir koji se dobro topi, savjetovala je Marina.

Punjene tikvice

Sastojci 

500 g mljevenog mesa
125 g mozzarelle
4 veće tikvice
1 manja glavica luka
2 češnja češnjaka
2 žlice koncentrata rajčice
2 žlice ulja
2 žlice nasjeckanog peršina
½ žličice mljevene crvene paprike
sol, papar

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200 °C. Operite tikvice, odrežite im krajeve i prerežite ih po dužini. Žlicom izdubite sredinu, ali ostavite oko 1 cm mesa uz koru kako bi zadržale oblik. Izdubljeni dio sitno nasjeckajte i ostavite sa strane.

Sitno nasjeckajte luk i češnjak. U tavi zagrijte ulje pa dodajte luk i kratko ga pirjajte dok ne omekša. Umiješajte češnjak i pirjajte još oko minute. Dodajte mljeveno meso te ga uz miješanje usitnite. Kada promijeni boju, dodajte nasjeckano meso tikvica, koncentrat rajčice, mljevenu crvenu papriku, sol i papar. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta, dok višak tekućine ne ispari.

Maknite nadjev s vatre, umiješajte peršin i dobro promiješajte. Polovice tikvica posložite u lim za pečenje i napunite pripremljenim nadjevom. Na vrh stavite komadiće mozzarelle. Pecite oko 20 minuta, odnosno dok tikvice ne omekšaju, a sir se lijepo zapeče.