Pizza na žlicu ne jede se žlicom, ali se radi najlakše na svijetu. Tijesto je dovoljno promiješati, a uvijek je mekano

Jede vam se pizza, ali imate manjak voljnog momenta? Nma problema, pa postoje i jednostavne vrste pizze oko kojih nema puno posla. Recimo takozvana pizza na žlicu - izvorno pizza al cucchiaio.

Riječ je o tipu pizze vrlo mekanog, dobro hidratiziranog tijesta koje se ne mijesi nego se samo promiješa. Žlicom, naravno. Žlicom se i vadi te se njome raspoređuje po limu za pečenje.

Zbog takve osobite vrste tijesta pizza je uvijek mekana, a što se tipa tiče, mogli bismo je svrstati u one bakine pizze kakve su svi nekoć pekli. Evo vam recept pa se uvjerite koliko je dobra.

Pizza al cucchiaio

Sastojci

500 g brašna tip 0
350 ml mlake vode
10 g svježeg kvasca
20 ml maslinova ulja
1 žličica šećera
1 žličica soli

Priprema

Kvasac i šećer otopite u vodi. Dodajte brašno i miješajte žlicom dok se sve ne sjedini. Dodajte sol i maslinovo ulje pa još kratko promiješajte. Tijesto treba ostati vrlo mekano i ljepljivo.

Pokrijte i ostavite da se diže oko 1 sat.

Pleh premažite maslinovim uljem. Tijesto istresite na pleh i mokrom ili nauljenom žlicom ga lagano raširite, bez pritiskanja i izbacivanja zraka.

Dodajte nadjev i pecite na najvišoj temperaturi koju pećnica može postići, otprilike 7-10 minuta, dok rubovi ne dobiju lijepu boju.