Nova ideja s mahunama oduševit će vas na prvu: fažolete su u ovom jelu ukusnije no ikad, a recept ne može biti lakši

Mlade zelene mahune, odnosno fažolete, uvijek je dobro imati pri ruci, a posebno dok im traje sezona pa ima friških. S njima možete što god poželite - skuhati varivo, lešati ih pa začiniti na salatu, lešati ih s krumpirom pa dobiti laganu, ali zasitnu večeru... Ako vam je ponestalo ideja, nudimo vam jednu odličnu, mediteransku. Preciznije, libanonske.

Izvorno se zove Loubieh B‘Joz, a sastoji se od fažoleta, češnjaka, oraha i pinjola. Ne zvuči loše, zar ne? Kako se točno priprema, doznat ćete u receptu koji slijedi, a kako izgleda možete vidjeti u videu koji slijedi iza recepta.

Zelene mahune s pestom od oraha

Sastojci

900 g zelenih mahuna
120 g oraha
35 g pinjola
80–120 ml maslinova ulja
5 češnjeva češnjaka
sol

Priprema

Mahune očistite i kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi oko 5 minuta, tako da ostanu hrskave i zadrže jarkozelenu boju.

Ocijedite ih i odmah uronite u zdjelu s ledenom vodom kako biste zaustavili kuhanje. Ponovno ih dobro ocijedite.

Orahe, pinjole i češnjak stavite u multipraktik. Dodajte dio maslinova ulja i usitnite u gust, grubo mljeven umak. Postupno dodajte još ulja dok ne dobijete željenu gustoću pa posolite.

Mahune stavite u zdjelu, dodajte umak od oraha i pažljivo promiješajte kako bi se ravnomjerno obložile.