Dosadilo vam je krastavce jesti samo u miješanoj salati? Super, jer baš nam je pri ruci jedan odličan, klasičan i omiljen recept za salatu od krastavaca. I to onu njemačku. U Njemačkoj se salata od krastavaca obavezno upotpunjuje vrhnjem (u novije vrijeme grčkim jogurtom) i obiljem začinskog bilja, a poslužuje se dobro rashlađena.
Spoj bogatih okusa i osvježavajućeg učinka čini ju jednom od omijenih salata od krastavaca ne samo u toj državi, nego i daleko izvan njenih granica. Ako je dosad niste probali, obavezno to napravite.
No, oprez - jednom kad je kušate, više nećete htjeti nijednu drugu.
Njemačka salata od krastavaca (Gurkensalat)
Sastojci
60 g kiselog vrhnja s manjim udjelom mliječne masti
45 g grčkog jogurta s manjim udjelom mliječne masti
22 ml jabučnog octa
1 žlica nasjeckanog svježeg kopra
½ žličice soli
½ žličice mljevenog papra
2 velika duga salatna krastavca
malo svježeg kopra za posluživanje
malo mljevenog papra za posluživanje
Priprema
Krastavce nemojte guliti, nego ih mandolinom ili oštrim nožem narežite na vrlo tanke ploške. Rasporedite ih u jednom sloju po papirnatim ubrusima ili čistoj kuhinjskoj krpi. Pospite ih polovicom soli i ostavite oko 15 minuta, dok ne puste dio tekućine i ne postanu sjajni.
U velikoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, grčki jogurt, jabučni ocat, nasjeckani kopar, preostalu sol i papar. Miješajte dok ne dobijete gladak preljev pa ga stavite u hladnjak dok pripremate krastavce.
Krastavce dobro posušite papirnatim ubrusima ili čistom kuhinjskom krpom. Dodajte ih u zdjelu s preljevom i pažljivo promiješajte kako bi se ravnomjerno obložili.
Po želji pospite s još malo svježeg kopra i mljevenog papra te odmah poslužite.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....