Brzo, brzo, skoro je vrijeme ručka - idemo napraviti kruh koji ste zaboravili kupiti. Bit će gotov za manje od sat vremena, a po okusu i teksturi gotovo jednak onom klasičnom. Jer ovaj, naravno, nije klasičan, riječ je o kruhu bez kvasca. Sredstvo za podizanje u ovom je slučaju soda bikarbona (možete staviti i prašak za pecivo), a dodatak koji će sodi pomoći da još bolje odradi posao je jogurt. Jogurt, također, unosi dosta proteina, pa će nekima ovakav kruh bolje odgovarati od onog uobičajenog, iz pekare. Eto vidite, ponekad se čak isplati zaboraviti kupiti kruh.
Brzi kruh s jogurtom
Sastojci
500 g brašna
350 g tekućeg jogurta
50 ml vode
1 žlica maslinova ulja
1 žličica sode bikarbone
1 žličica soli
1 žličica šećera (ili meda)
Priprema
Pećnicu zagrijte na 200 °C.
Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. Dodajte jogurt, maslinovo ulje i po želji šećer ili med pa kratko zamijesite. Ako je tijesto presuho, dodajte malo vode. Treba biti mekano i lagano ljepljivo; nemojte ga dugo mijesiti.
Oblikujte štrucu, stavite je na lim obložen papirom za pečenje i zarežite križ po vrhu.
Pecite oko 35-40 minuta, dok kruh dobro ne porumeni i pri kucanju po dnu ne zvuči šuplje.
Kad ga izvadite, pokrijte ga krpom 10-15 minuta ako želite mekšu koricu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....