Volite li pohane kozice - da ne bude zabune, ne govorimo o paniranima u krušnim mrvicama, nego onima à la parisienne - onda znate da su za njihovu pripremu bitne dvije stvari: dobre kozice i dobra paštela. Isto tako vam je poznato da prilikom pohanja treba pripaziti da se repići ne raspadnu pa s njima treba postupati pažljivo. E sad zaboravite ovo zadnje pravilo. Vjerujte nam, isprobali smo ovu metodu i rezultat su definitivno najukusnije pohane kozice - ikad. A bila je riječ o onima "iz leda".
Dakle, kad vam se budu jele pohane kozice - i to one à la parisienne jer s paniranima ovo teško funkcionira - povucite potez koji bi mnoge užasnuo pa kozice sitno nasjeckajte i ubacite u mješavinu jaja, brašna, soli i vode, odnosno paštelu. Okus će biti još bolji ako povučete još jedan potez...