Dok odmjeravate skupocjenu vezicu šparoge, možda vam napamet padne i to da ćete barem trećinu vezice za koju ne plaćate baš zanemariv iznost baciti u smeće. Ako vam je to razlog za odustati od kupovine, odmah ćemo vam promijeniti mišljenje, jer šparoge su tako zdrave i ukusne da je šteta u njima ne uživati što češće.
Ako je riječ o divljim šparogama, sjetite se sačuvati donje, tvrđe djelove za kuhanje temeljca kojim ćete podlijevati rižot ili u kojem ćete skuhati tjesteninu - ako ste se odlučili pripremati ih u rižotu ili s manistrom. Jednako možete postupiti i s pitomima, a pitome debeljuce pogodne su za još jedan način koji dopušta korištenje gotovo cijele mladice.