Premda se koristi već tisućama godina i jedna je od najstarijih vrsta riže, kao i na cijeni kao jedna od najzdravijih, malo je tko u Hrvatskoj do prije nekoliko godina kuhao jela s basmati rižom. Oni upućeniji u trendove zdrave prehrane nabavljali su je u trgovinama zdravom hranom, dok su prosječni potrošači živjeli - i kuhali - u neznanju. Srećom, počeli smo je sve češće viđati na policama običnih samoposluga, a osvojila nas je visokim nutritivnim sastavom i osobitim svojstvom: sadrži manje škroba pa kako god je pripremali, ostaje fino rastresita, što je vrlo važno za pripremu određenih jela.
No mislite li da jedete zdravije od drugih ako umjesto uobičajenih vrsta riže koristite basmati, velika je mogućnost da se ljuto varate. Monia Caramma autorica knjige “Isti...