Vlada je u utorak najavila zamrzavanje cijene carskog mesa, a odmrzavanje cijene svinjske lopatice. S obzirom da je carsko meso jeftinije, ne možemo ovaj potez ocijeniti osobito velikodušnim, a i nije nam baš najjasnije što njime zapravo žele postići. Spasiti nas od gladi? Pa ćemo sve kasnije vratiti kroz poreze? Ne bi li se mogao pronaći neki bolji način? No, nećemo politiku u našu Spizu pa ćemo ovu vijest sagledati čisto s gastronomskog aspekta.
Dakle, što je, u gurmanskom smislu bolje - lopatica ili carsko meso? Na prvu bismo vam odgovorili lopatica, jer s njom se da napraviti zaista dobro i sočno pečenje. Pečete li ju dobro natrljanu začinima, pokrivenu folijom, dugo, na temperaturi jedva nešto iznad 130 stupnjeva, možete biti sigurni da ćete završiti s komadom mesa ko...