Po pitanju prehrane ljudi se ne dijele samo po tome vole li ili ne vole jesti, nego i po tome vole li ili ne vole kuhati. Osim onih koji su očigledni netalenti za slaganje okusa ili su toliko nekoncentrirani da bi od tri kapule izgubili jednu, puno je i onih kojima nedostaju temelji i volja, a vjerojatno bi iz nekih od njih izišli dobri kuhari.
Izgubljeni su slučajevi, međutim, oni koji su višekratno upropastili dobar dio obroka jer su nešto spremili presirovo ili prepekli i prekuhali, zamijenili sol i šećer, bijeli i crni luk, selen i peršin.
Osim talenta, kuhanje traži i strpljenje, dugu moć koncentracije. Kuharska smjena duža je i od nogometne utakmice s produžecima i penalima s raspucavanjem, a svaka greška može biti fatalna. Za onoga tko ga voli, kuhanje je kao lovljenje rib...