Kuhinjska spužva jedan je od onih predmeta koje gotovo svakodnevno koristimo, a rijetko razmišljamo o tome koliko se mikroorganizama u njoj može nakupiti. Iako je namijenjena čišćenju posuđa i površina, zbog stalne izloženosti vodi, ostacima hrane i vlazi može postati pogodno mjesto za razmnožavanje bakterija.
Jedno istraživanje njemačkih znanstvenika pokazalo je koliko situacija može biti ozbiljna. Analizirali su 14 korištenih kuhinjskih spužvi, odnosno ukupno 28 uzoraka, a DNK analizom u njima su identificirali čak 362 različita bakterijska tipa.
U spužvama pronašli velik broj bakterija
Istraživači su u uzorcima pronašli bakterije iz devet različitih skupina, 17 razreda, 35 redova, 73 porodice i čak 118 rodova. Među najzastupljenijima bile su bakterije iz skupine Proteobacteria, koja je činila više od dvije trećine ukupno pronađenih bakterijskih zajednica.
Posebnu pažnju privuklo je to što je među deset najzastupljenijih bakterijskih tipova njih pet bilo blisko povezano s vrstama koje pripadaju takozvanoj rizičnoj skupini 2. To ne znači da će kontakt sa spužvom nužno izazvati infekciju, ali pokazuje da se u njoj mogu nalaziti mikroorganizmi s potencijalno patogenim svojstvima.
Znanstvenici su također utvrdili da se bakterije ne zadržavaju samo na površini spužve. Pronašli su ih i unutar njezina poroznog materijala, gdje mogu stvarati strukture nalik biofilmu. Upravo zbog toga spužva može djelovati kao mjesto na kojem se bakterije zadržavaju, razmnožavaju i potom prenose na druge površine u kuhinji.
Ni pranje ne rješava uvijek problem
Zanimljivo je da samo čišćenje spužve ne mora dugoročno riješiti problem. U istraživanju su znanstvenici primijetili da spužve koje su njihovi korisnici redovito čistili nisu nužno imale manje bakterija od onih koje se nisu čistile.
Autori istraživanja zato su zaključili da je redovita zamjena spužve jednostavnije i učinkovitije rješenje od njezina dugotrajnog korištenja. Kao jednu od preporuka naveli su zamjenu kuhinjske spužve otprilike jednom tjedno.
Kuhinjske spužve pritom nisu jedini predmet u kojem se mogu nakupiti bakterije, no njihova struktura i činjenica da često ostaju vlažne stvaraju vrlo pogodne uvjete za njihov opstanak. Zbog toga je važno redovito mijenjati spužve i paziti da se ne koriste za brisanje različitih površina bez odgovarajućeg čišćenja.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....