Kako se svi sve više okrećemo zdravoj prehrani, tako sve popularnije postaju i druge vrste riže, osim one uobičajene rafinirane. U posljednje vrijeme upravo je crvena riža postala jedna od hit namirnica, i to ne samo među vegetarijancima i veganima nego među svima koji paze što unose u organizam ili ih jednostavno zanimaju novi okusi. Ova integralna riža dugog zrna prepoznatljiva je po tamnocrvenoj ljusci koja obavija zrno i koja boju duguje antocijaninima, tvarima antioksidativnog učinka. Riječ je o orijentalnoj vrsti riže, no ona se danas uzgaja i u drugim dijelovima svijeta, pa čak i u susjednoj Italiji. Uglavnom potječe iz biološkog uzgoja i ima značajne dobrobiti za zdravlje. Karakterizira je specifičan aromatičan i orašast okus te zrna koja ostaju blago krckava i nakon kuhanja, pi...